06 · REPAS / ACCOMPAGNEMENT

Polenta

Préparation crémeuse pouvant intégrer un repas principal ou servir d’accompagnement, avec références viande et poulet.

Images illustratives. Les spécifications finales sont celles de la fiche technique et de l’emballage de la référence approuvée.

50 gAvant préparation

300 gAprès préparation

20Portions / 1 kg

1 kgFormat

RÉFÉRENCE

Saveurs / variétés

ViandePoulet

Applications

DéjeunerDînerAccompagnement

PRÉPARATION

Polenta

La fiche technique disponible pour la Polenta saveur poulet indique 1 kg dans 5 L d’eau, porter à ébullition puis cuire 5–10 minutes à feu doux.

Format: 1 kg · caixa ref. 10 × 1 kg
Avant préparation: 50 g
Après préparation: 300 g
Portions / 1 kg: 20

Valeurs de référence pour la planification. Toujours confirmer la fiche technique, les ingrédients, allergènes, préparation, durée de conservation et conditions de stockage de la référence fournie.

ALI100H2O · AVANTAGES OPÉRATIONNELS

Conçu pour les opérations qui exigent cohérence et planification.

Portion de référence par personne
Stockage au sec selon les instructions de l’emballage
Préparation guidée par catégorie
Combinaison avec d’autres familles pour rotation de menu